Дельфийские игры — это соревнования практически по всем видам искусств — современного, классического и народного. В настоящее время существует 42 номинации, начиная от театра, скрипки и фортепиано и заканчивая такими, как веб-дизайн и кулинарное искусство. На базе озерской школы-интерната как раз и проходил кулинарный поединок между школьниками со всего региона. Но сами участники отказались от формулировки «состязания» и дружно заявили, что этот этап для них очередной творческий праздник.
«Лепим, лепим пельмешки!»
На лужайке перед зданием школы собрались 14 команд. Они – ученики школ-интернатов, которые должны побороться за право получить звание «самый-самый повар». Наш район представили сразу три команды из образовательных учреждений Козельска, Сосенского и Озерского.
Перед поединком провели небольшую шуточную разминку: все участники движениями показывали, как надо готовить пельмени.
После торжественного построения юные кулинары разошлись по своим палаткам, где колдовали над изысканными блюдами, чтобы поразить судей. В жюри входили сплошь эстеты и профессионалы поварского дела: главный специалист регионального министерства образования и науки Анна Ивановна Наумова, преподаватель сосенского политехнического техникума Инна Дмитриевна Акимова, педагог-организатор Ольга Юрьевна Подчерняева и студентка 1 курса группы поваров сосенского техникума Диана Хамраева. Они оценивали блюда и по вкусовым качествам, и по эстетическим. Поэтому важно было все: от оформления до подачи и презентации кулинарных шедевров.
У походного кафе козельской школы-интерната многообещающее название: «Весенние вкусняшки». А у ребят большие планы, чем поразить разборчивое жюри: бутерброды, мясной рулет, тарталетки, десерт. Основная интрига ребят – грибной суп, приготовленный на мангале.
Чай с матрешкой
Карп, которого ребята из кременской школы уже нафаршировали овощами, попал к ним накануне состязания из самого Серпухова. «У нас нет карпов, заказывали у наших рыбаков, они не могли отловить. Сказали, что проще заказать в другом регионе», — рассказали школьники. Рыбы они взяли с запасом, чтобы девочки накануне могли отработать блюдо к соревнованиям.
Зоя Романовна – педагог допобразования редькинской санаторной школы для часто болеющих детей. Она ведет кулинарный кружок для 8 класса, а пятиклашкам преподает основы лепки пирогов. «Я одних начинок знаю больше десятка! Все любят готовить, особенно мальчики: их в кулинарном кружке нашей школы в разы больше, чем девочек», — рассказала Зоя Романовна.
Принимающая сторона – школа-интернат Озерсое тоже хлопотала у своего стола. Один из поваров, старшеклассник Александр, признался, что он – вегетарианец. Но не по убеждениям, а потому, что «рыба и мясо – не вкусно». Но это его личные предпочтения, а отстаивая честь родной школы Александр особенно постарался.
В составе команды «Бетлица» два мальчика: Алексей и Саша. «Обожаем готовить потому, что любим вкусно поесть!», – смеются мальчишки. Они запекали кекс в апельсине. Еще у них ставки на траву «матрешка». По секрету: это одно из названий душицы, но «чай с матрешкой» звучит очень оригинально, да и на вкус изумительно.
Рецепт своего сая рассказали нам и кировчане. Сопровождающий школьников педагог Валентина Петровна: «Мы дома делаем так: сыпем в термос заварку, а потом идем по огороду и добавляем все, что попадается на глаза: лист вишни, сливы, смородины, земляники, ежевики. Это изумительно!». С таким знанием дела один из козырей поваров Кирова тоже чай: с кипреем, облепихой, душицей и мятой двух сортов.
Кто же победил?
Какой конкурс без мастер-класса. Его устроили хозяева — сотрудницы озерской школы-интерната Олеся и Наталья. Прямо на свежем воздухе они делали потрясающие беляши, которые тут же все с радостью дегустировали. Для наших читателей мы узнали эксклюзивный рецепт чудо-беляшей. «Такого вы в интернете не найдете, он уникален и испытан», – по секрету шепнули Олеся и Наталья (смотрим финал нашего репортажа!).
Конкурс длился два часа, потом началось самое вкусное для жюри — дегустация, школьники затаив дыхание следили за реакцией экспертов. И судьи решили — победили все, но в разных номинациях . Козельская школа-интернат заслужила первенство по «Креативности и эстетике», про их блюда сказали, что они всегда необычны и вкусны. Сосенские ребята сразили всех не только вкусом, но и презентацией блюд, поэтому они стали лучшими в номинации «Самая креативная подача блюд». Озерские школьники Татьяна Фирсова, Александр Киселенков, Владимир Васильев получили диплом «Блюда-экзотика».
…Гости после награждения долго не собирались расходиться: нужно было успеть записать рецепты наиболее приглянувшихся блюд. Мы, как и обещали, записали для вас рецепт беляшей.
Тесто:
Вода теплая — 750 мл.
Соль — 25 гр.
Сахар — 35 гр.
Дрожжи — 13 гр.
Масло растительное — 50 гр.
Мука пшеничная — 1.100 гр.
Фарш:
Мясо свинины — 300 гр.
Мясо говядины — 300 гр.
Лук — 2 шт. (большие).
Вода или бульон (холодные).
Соль, перец черный молотый по вкусу.
Анастасия Королева
Фото: Василий Батурин
