В рамках месячника профориентации состоялось несколько экскурсий учащихся козельских школ на молокоперерабатывающий завод «Агрофирма Оптина», более известный в области как «козельский молокозавод».
А еще раньше он был известен как завод СОМ – сухого обезжиренного молока. Менялись наименования, организационно-правовая форма и выпускаемый ассортимент, но неизменной оставалась репутация предприятия и торговой марки «Козельское молоко».
Об этом и многом другом ребятишки узнавали в ходе увлекательных экскурсий по предприятию. Недавно экскурсантами стали ученики 4 «Б» класса козельской школы № 3 во главе с классным руководителем Еленой Ивановной Маркевич. А встречал ребят на проходной лично заместитель генерального директора Вадим Галуцкий. И нужно сказать, что, несмотря на свою ответственную должность, Вадим Владимирович показал себя прекрасным рассказчиком, педагогом и даже в какой-то мере детским психологом.
От печки
Экскурсия началась с посещения музея истории молочного производства. Он еще совсем небольшой, пока только реализуются планы по его расширению, но интересной информации и предметов там уже немало. Отдельное изумление вызвала «кукла» коровы в натуральную величину. Не сама корова, это-то как раз понятно, а то, что ее в буквальном смысле можно… доить! И самым любознательным предоставили возможность попробовать. И мальчик Матвей Николайчук, отец которого некогда работал на этом заводе, успешно попробовал. Пока «надоить» можно только простую воду, но устроители обещают, что в скором будущем можно будет — и настоящее молоко. Вот еще бы перед этим научили буренку мычать, как живая недоенная корова, было бы впечатляюще. Впрочем, и так недурно.
Рассказ о молокопереработке Вадим Галуцкий начинает… с печки. С обыкновенной русской печи, где томили молоко, дабы избежать его скорой порчи. Это, так сказать, самая первая молокопереработка на Руси. Пастеризация до открытий Пастера (которого ребята теперь уже знают). Далее дети знакомятся с примитивными маслобойками и другими предметами нехитрого крестьянского быта. В этот рассказ Вадим Владимирович искусно вплетает факты из реальной истории и даже некоторые элементы теоретических знаний. Стоит детям чуть утратить концентрацию внимания, как Галуцкий задает контрольный вопрос или вовлекает ребят в интерактивное общение, ни на секунду не теряя контакта с непоседливой аудиторией.
Впрочем, аудитория на этот раз попалась любознательная и воспитанная. Никого не пришлось одергивать или подстегивать, все вели себя в высшей степени достойно. И, судя по ответам на каверзные контрольные вопросы, слушали весьма внимательно.
Заодно с ребятами провели экспресс-викторину на предмет знания луговых растений нашей местности, нарисованных тут же на стене музея. А впереди ждала еще более увлекательная часть.
Руки! Мыли?
Как и на всяком пищевом производстве, на молокозаводе строжайшие требования к стерильности. Все посетители и работники обязательно облачаются в защитные халаты, бахилы и шапочки, моют и стерилизуют руки. Ребята с некоторой опаской опускали кисти рук в пугающие отверстия стерилизатора. Но оказалось, что ничего страшного в этом нет. Даже «прикольно».
Непосредственно на производственных участках инициатива перешла к начальнику цеха Светлане Ивановне Лазаревой. Цех ребятам показали сначала сверху из-за защитного стекла. А потом любопытствующая стайка спустилась в производственные помещения, предварительно строго и неоднократно проинструктированная о том, что ничего трогать нельзя.
Здесь школьники увидели уже современную маслобойку. Впрочем, если не знать, что это, то и догадаться непросто. Что-то блестящее и солидное. Затем осмотрели линию производства и упаковки сметаны, затем аналогичную, где производится кисломолочный напиток ацидофилин. Но самый восторг у детворы вызвала, конечно, линия глазированных сырков. Она действительно удивляет. Во-первых, она неожиданно короткая. Во-вторых, весь процесс от формования творожной массы до упаковки готовых сырков занимает считанные минуты. Настоящее волшебство! А когда Вадим Галуцкий пообещал угостить ребят готовой продукцией, у некоторых, кажется, и вовсе дыхание остановилось.
Ждать обещанного долго не пришлось. У хозяев все было наготове. Не в цехе, разумеется, а в помещении, где никакого риска для стерильности производства уже не было. Но на этом чудеса и сюрпризы не закончились.
Бутылочку не выбрасывайте!
По дороге из цеха в заводское кафе, когда экскурсанты уже сняли защитное облачение, Вадим Галуцкий, показывая образцы ранее использующейся тары и упаковки, сообщил почти сенсационную новость: «Агрофирма Оптина» рассматривает вопрос возврата к оборотной стеклянной таре. Главная причина – стремление снизить пластиковую нагрузку на окружающую среду. Вопросам экологии на заводе уделяется очень серьезное внимание. Так что, возможно, нас скоро ждут пункты приема стеклотары. Вообще-то, в свое время сдача бутылок была серьезным подспорьем семейному бюджету.
Во-первых, мороженое!
Это если вспомнить незабвенного Вовку из Тридевятого царства. Но он вымогал мороженое у сказочных персонажей, а здесь ребятам устроили сказку работники предприятия и кафе, которое больше похоже на солидный ресторан. Сначала детвора дегустировала различные образцы продукции и вспоминала сегодня полученные знания. А затем Ксения Зюзько эффектно вынесла одноклассникам поднос, уставленный вазочками с мороженым: шоколадным и клубничным. Угощение, разумеется, было молниеносно употреблено по назначению. Этот десерт должен был послужить финалом экскурсии, но неожиданно нарисовался экспромт.
Ребята сообщили по ходу разговора, что у одного из них по имени Адьян Гушаев накануне был день рождения. «Без подарка не отпустим!» — объявил Вадим Владимирович. И через некоторое время вынес подарочный пакет со вкусностями, производимыми на заводе. И торжественно вручил его имениннику. Так что Адьян в этот день внес вклад в продовольственное обеспечение своей семьи.
Вопрос: «Ребята, понравилось?» вызвал дружное и громкое ответное «Даааа!» И взрослым понравилось, честное слово. Это познавательно, интересно, увлекательно и полезно для общего развития. Такие экскурсии вообще нужно в учебный план включать! И вполне возможно, что кто-то в свое время придет сюда работать. По крайней мере, Матвей Николайчук такое намерение уже озвучил.
Игорь Гусев
Фото автора
